Glané au marché aux épices de Galle, le curry noir torréfié est la recette Sri Lankaise par excellence. Ses notes toastées et ses arômes robustes ne laissent pas indifférent. Il relève poissons, viandes grillées et poêlées de légumes. (poids net 60g)
Vous pouvez utiliser le curry de Madras (recette indienne) de plusieurs façons, dans un plat cuisi
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Glané au marché aux épices de Galle, le curry noir torréfié est la recette Sri Lankaise par excellence. Ses notes toastées et ses arômes robustes ne laissent pas indifférent. Il relève poissons, viandes grillées et poêlées de légumes. (poids net 60g)
Vous pouvez utiliser le curry de Madras (recette indienne) de plusieurs façons, dans un plat cuisiné, en début de cuisson, à feu vif dans de l’huile et des oignons, avant de mettre le poulet, le poisson ou les légumes. Ou bien, en touche finale pour épater la galerie, dans la vinaigrette au citron, dans la mayonnaise, une sauce au yaourt et échalotes. (poids net 60g)
Curry Breton ou Breitz curry est une alliance de saveurs indiennes avec des algues bretonnes. Les épices chauds et ronds tels que le curcuma, le cumin et le fenouil s’entremêlent à merveille avec la nori ou la laitue de mer et son goût frais et discret. Avec la dulse, un léger goût de noisette rejoint la danse. Et le wakamé, reconnaissable à sa couleur verte lumineuse, balance la composition grâce à ses arômes d’iode. C'est un assemblage idéal pour les enfants, car sa force pimentée est très douce. Un mélange original, légèrement iodé, pour éduquer son palais sans être dérangé par une intensité trop importante. (poids net 50g)
